- 200 grammi di Passata Classica La Doria
- 200 grammi di melanzane
- 100 grammi di prosciutto cotto
- 100 grammi di ricotta salata
- sale qb
- olio extravergine di oliva qb
- Parmigiano Reggiano qb
Step 1
Pulite le melanzane e tagliatele per il lungo, in modo da ottenere 12 fette di circa 2 millimetri di spessore.
Step 2
Disponete le fette ottenute su una teglia foderata con carta da forno e cuocetele in forno preriscaldato e ventilato a 180° per 10 minuti.
Step 3
In un pentolino versate l’olio e aggiungete la passata di pomodoro. Regolate di sale e di pepe e cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Step 4
Aiutandovi con una forchetta spalmate la ricotta sopra le melanzane. Aggiungete il prosciutto cotto, poi arrotolate ogni fetta su sé stessa e posizionate i rotolini così ottenuti in una pirofila, in modo che siano ben vicini uno vicino all’altro.
Step 5
Cospargete i rotolini con il sugo di pomodoro preparato in precedenza. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 7-8 di minuti quindi completate con tre minuti di grill a 250°.
Step 6
Spolverizzate con del Parmigiano Reggiano grattugiato e decorate con qualche foglia di basilico. I vostri involtini sono pronti per essere serviti.
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