MINESTRA DI LEGUMI MISTI

• 250 grammi di Borlotti La Doria
• 250 grammi di Ceci La Doria
• 250 grammi di Lenticchie La Doria
• mezza cipolla
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 spicchio d’aglio
• 1 rametto di rosmarino
• sale qb
• olio extravergine di oliva qb
• 1 litro di brodo vegetale

Step 1

Tritate finemente la carota, la cipolla e il sedano. Fateli rosolare in un tegame con un filo d’olio insieme all’aglio e al rosmarino.

Step 2

Scolate i borlotti, le lenticchie e i ceci La Doria e versateli nel tegame. Lasciate insaporire per qualche minuto a fuoco basso.

Step 3

Coprite i legumi con il brodo vegetale e fate cuocere per circa venti minuti.

Step 4

Eliminate lo spicchio d’aglio e il rametto di rosmarino, regolate di sale e servite in tavola.